正宗的宫保鸡丁是什么味道

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解决时间 2021-03-27 06:42

提问者网友：浪荡绅士
2021-03-26 16:37

正宗的宫保鸡丁是什么味道

最佳答案

五星知识达人网友：胯下狙击手
2021-03-26 17:12

正宗的宫保鸡丁的味道是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。具体做法如下所示。
　　主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
　　辅料：葱（45克）、姜（10克）。
　　调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
　　制作步骤
　　1将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
　　2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
　　3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
　　4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
　　5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
　　6、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

全部回答

1楼网友：话散在刀尖上
2021-03-26 20:57

就是宫爆鸡丁的味道。。。。。。。。

2楼网友：爱难随人意
2021-03-26 19:17

我也不知道啊。我从来没有吃过的哦。。。。。。

3楼网友：持酒劝斜阳
2021-03-26 18:55

是宫保鸡丁味啊！

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