黄曲霉毒素是一种二类致癌物吗?

黄曲霉毒素是一种二类致癌物吗?

一级致癌物有5种：黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘

检测机构暂时没有专业检测黄曲霉毒素的，估计粮食局的检验科是可以检的，因为他们自己也需要检测这种物质的，像黄曲霉试剂盒和黄曲霉试纸卡都可以，黄曲霉胶体金检测试纸卡还可以自己家检测

黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中以花生和玉米最易受污染，一般热带及亚热带地区污染较重，食用被黄曲霉毒素污染的食物等可引起中毒。 早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。严重者2～3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、下肢水肿、黄疸、血尿等。也可出现心脏扩大、肺水肿、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。 食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1，其毒性目前认为有三种临床特征：急性中毒、慢性中毒和致癌性。 1.急性中毒 主要为肝损害所致，出现消化道症状，严重者出现水肿、昏迷以致死亡。 2.慢性中毒 长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。主要变化为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。 3.致癌性 黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质。 ‍

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