求伤心凉粉的制作方法

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解决时间 2021-04-25 01:30

提问者网友：斑駁影
2021-04-24 13:37

求伤心凉粉的制作方法

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-04-24 14:53

伤心凉粉之所以叫伤心凉粉是因为拌凉粉时放了很多辣椒，让人边吃边辣的掉眼泪，这就是所谓的伤心了！
它是四川的名小吃！
其实我也不知道伤心凉粉的调料与配料，毕竟这是人家的商业秘密。
不过我知道一般凉粉的调料：蒜泥水，油炸花生末（拍碎），花椒粉，凉粉酱（可以用酱油代替），醋，鸡精，味精，葱花，辣椒酱。凉粉切条
制作方法很简单，将上述调料按自己的喜好加入拌匀就可以使用了

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1楼网友：舊物识亽
2021-04-24 16:15

我是因为好奇才进来进来前觉得应该是放芥末

2楼网友：山君与见山
2021-04-24 15:03

普通的凉粉做法到是有的豌豆粉烧开水一边把豌豆粉撒进去一边搅拌到成为厚糊状盛在容器里放凉就成为豌豆凉粉然后准备花椒面辣椒面芝麻（熟）花生碎油炸黄豆盐巴糖葱花蒜泥香油食用油鸡精将花椒面和辣椒面将花椒面和辣椒面一起用烧热的食用油泼一下就好了将放凉凝固的凉粉切成条适量加入上面的所有调料拌好就好了

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