甘笋吐司怎么做呢？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-21 03:16
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-10-20 18:41
甘笋吐司怎么做呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-10-20 19:24
配方：高筋面粉750克，酵 母10克，改良剂3克，砂糖 140克，奶粉30克，全蛋 100克，胡萝卜汁400克， 食盐8克，奶油85克。制作指导：入炉时要在面团 表面喷水。制作时间：约3.5小时[做法] ①将原料混合拌至可拉出薄膜状。松弛25分钟，温度3O℃，湿度78%。②松弛好的面团分割成150克/个。把小面团滚圆，再松她120分钟。③将松弛好的小面团用擀面杖擀开排气，卷起成形放入模具。④排好进发酵箱醒发95分钟，温度为36℃，湿度为85%。⑤把醒好的面团放入烤炉烘烤，上火165℃，下火185℃。⑥烤约30分钟至烤好，取出扫上全蛋液即可。
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