韩式半开花篮蛋糕做法

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解决时间 2021-01-07 09:06

提问者网友：凉末
2021-01-06 11:41

韩式半开花篮蛋糕做法

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-06 13:20

材料
【原料】6寸戚风蛋糕坯一个，淡奶油250克，糖粉20克，意式奶油霜适量
【意式奶油霜】黄油60克，蛋白25克，糖5克，水10克，糖10克
做法
1，将6寸戚风蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打发好
2，1层蛋糕片抹上奶油
3，放入第2层蛋糕片，再抹上奶油
4，放上第3层蛋糕片
5，最后蛋糕表面抹平
6，放冰箱冷藏一会儿
7，将意式奶油霜打好，放上适量色素，装饰5瓣花，用裱花袋装入奶油在蛋糕上挤出小圆点。
【意式奶油霜做法】
1，蛋白加5克糖放入容器中备用
2，黄油放另一个容器中备用
3，小锅里准备10克糖和10克水，先将蛋白打至七八成发，小锅里的糖水煮至118度左右
4，将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡，黄油室温，每加一次，翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可。

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