白菜 包菜 红萝卜 怎么炒？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-17 15:53
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-10-17 07:20
白菜 包菜 红萝卜 怎么炒？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-10-17 08:23
这三种菜需要的火候不一样.大白菜是要大火,油热了,下白菜,放调料,大火翻炒,菜入味,就可以关火.炒包菜是个技术活,火大了,菜就软了不好吃,必须快,大火,油热了,就下包菜,迅速的放入调料,略翻一下就出锅,这样才能保证包菜的脆劲.如果想跟肉一起炒,就得肉先下锅,肉炒熟了再放包菜.胡萝卜是要小火炒,慢慢煸,因为胡萝卜比较硬不好熟,还有胡萝卜一定要最后放盐,如果刚下锅就放盐,那再怎么炒胡萝卜也是硬的,要等胡萝卜八成熟的时候再放盐.放一点豆皮跟胡萝卜一起炒也是很好吃的.希望楼主在来年能成为大厨,呵呵
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