砂锅可以代替坛子腌咸蛋吗

砂锅可以代替坛子腌咸蛋吗

砂锅不能代替坛子腌咸蛋，三种方法腌咸蛋做法如下：
　　材料：
　　饱和盐水法：清水适量（没过鸡蛋/鸭蛋的量），花椒15克，大料3、4朵，桂皮1块，香叶3、4片，食盐足量（未溶解的部分会被扔掉），高度白酒15克，鸡蛋/鸭蛋10颗。
　　盐渍法：高度白酒半碗，食盐半碗，鸡蛋/鸭蛋10颗。
　　酱渍法：高度白酒半碗，大酱（或味噌酱）与食盐按2：1的比例调制后共计半碗，鸡蛋/鸭蛋10颗。
　　
　　步骤：
　　1．将容器和鸡蛋反复清洗干净，晾干后备用。饱和盐水法：煮锅中放入清水、花椒、大料、桂皮和香叶，大火烧开后转中小火煮15-20分钟，使香料的味道散发出来。
　　2．在水里一边倒入食盐一边搅拌，使盐充分地溶解在水里。待水里开始出现未被溶解的食盐时就可以关火了。用筛子筛出未被溶解的食盐，将过滤出来的溶液倒在容器里。
　　3．溶液晾凉后，倒入高度白酒，腌咸蛋用的饱和盐水就做好了。
　　4．将鸡蛋/鸭蛋码放在盐水里，因为盐水的浓度很高，鸡蛋会浮上来，这时候加两个重点的小碗或碟子压在上面，再将容器的盖子盖严实。最后在容器外套两层塑料袋密封起来就可以了。
　　5．盐渍法。将高度白酒和食盐分别倒在两个碗里。
　　6．将鸡蛋/鸭蛋在白酒里均匀地蘸几下，使白酒能充分地包裹在蛋壳表面。
　　7．从白酒的碗里取出鸭蛋，立刻放入盛食盐的碗里，包裹一圈。
　　8．将做好的鸭蛋放在密闭的容器里，密封起来存放。也可以放回洗干净的装鸡蛋/鸭蛋的包装里，装好后用透明胶条牢牢地粘严实，不要透入空气。最后在包装的外面裹两层塑料袋，密封起来即可。

可以的，这个没影响追问砂锅长期数月用很咸的盐水侵泡会不会起什么不良化学反应吗 因为从没听说过有用砂锅腌咸蛋的 主要是担心有无化学反应对人体健康不利追答要是轮化学反应的话，砂锅的主要成分是二氧化硅，化学性质稳定，比铝锅，铁锅安全多了。有的质量差的砂锅装水太久倒是会漏水，但这不影响泡咸鸭蛋

可以

砂锅放水如果不加热 时间久了会有 谁渗出 毕竟他外表没有经过烧制 砂锅一般都有沙眼

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息