肘子肉做怎么做了好吃

肘子肉做怎么做了好吃

炖肘子的做法
1.
肘子洗净，去猪毛。
（表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）

2.
倒入少许老抽。
（这个量不在配料表里面，单独的）

3.
抹匀，上色。
（用老抽上色是比较简单的，抹过基本就带色的，还有抹麦芽糖之类的上色方式，有兴趣可以网上找了看）

4.
放入调料。

5.
因为肉比较厚，我腌了一夜加一白天，24小时，冰箱冷藏，中途翻面。

6.
锅子放油，烧热，将肘子炸至表面金黄。
（为了省油，我用的平底锅，肘子大放不进去，我就用漏勺乘着，勺子舀油炸，表皮炸至金黄即可）

7.
将炸好的肘子放入电压力锅内。

8.
放腌肉的汤汁倒入锅内。
（电压力锅不熬水，所以可以不放水。葱姜我没放，把拍过的蒜放进去了）

9.
选择肉/鸡这个功能。
（这个时间我还真没注意，放上我就去干活儿了，大约有1个多小时）

10.
一个程序完成，翻面，继续另一个程序。

11.
出锅，撕开装盘即可！
我这个肘子比较大，肉也很厚，我为了让他更酥烂，更入味，特意整了2个程序，如果你的肘子小点，可以缩短时间哦！

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息