沙姜炒鸡肉怎么做好

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-28 00:39

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-03-27 15:48

沙姜炒鸡肉怎么做好

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-03-27 16:50

主料鸡半只辅料油适量盐适量沙姜适量细砂糖少许米酒半勺步骤 1.鸡洗干净，剁成块状。 2.加入适量的盐和少许糖 3.沙姜洗干净削皮 4.切成厚片状，这样拍松的时候不会跳得到处都是，然后用刀背拍松。 5.把沙姜剁细成小粒状。 6.锅中热油。 7.放入剁细的沙姜，并爆香。 8.放入鸡块，快速翻炒。 9.炒至鸡块变色，加入适量的盐。 10.倒入适量的米酒。 11.炒至鸡熟即可出锅。小贴士 1、剁细沙姜时很容易飞得到处都是，最好是切成厚片状后，用刀背拍松，然后再剁。 2、因鸡块已经下盐稍腌过，所以加盐时注意用量。 3、米酒不宜太早加入，最好是鸡块已经熟了，再下米酒，稍爆炒一下即可出锅。这样酒味已经渗入但又不会挥发掉。

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