香辣干锅脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃

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解决时间 2021-04-09 09:28

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-04-09 04:54

香辣干锅脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-04-09 05:45

主料
藕
500g
腊肉
150g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
淀粉
适量
白醋
适量
步骤
1.准备原料
2.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出
3.蒸好的腊肉切成片

4.藕清洗干净后，刮去表皮
5.切片
6.放清水中浸泡，水中加少许白醋
7.入开水锅焯熟，捞出后控干水分
8.撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

9.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油
10.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入切碎的葱姜煸香，
11.倒入炸好的藕片一起翻炒
12.放入腊肉片翻炒
13.最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

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