阳春面哪里最正宗

阳春面哪里最正宗

问题一：阳春面是哪里的特产? 阳春面阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面 又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1９４５年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。问题二：上海哪里的阳春面最正宗？ 在浦东南路靠近东昌路的路口有一家已经开了二十多年的面馆，那里的炸酱面不错，（就在肯德基旁边的弄堂里），而且你从栖霞路走到那里也没有多少路，最主要的是你吃好门口就有985公交车，终点站就是上海体育场。乘车过去一个小时都不到，是不是很方便。
上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。
随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。
云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言：“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
交通：220、575、781、782、783路淮海东路终点站,途经云南路在延安东路上设站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六线。在金陵东路设站的有42、123、126、503、926路（东向）,在淮海东路设站的有42、126、920、926路（西向）。
黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。
交通：地铁二号线人民公园站、地铁一号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、途经黄河路在南京西路上设站的有20、37、921路,在北京西路上设站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。
交通：100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。
吴江路的小杨生煎
粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话，“阿拉等情人超过五分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店，个大汤多是特色，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
地址：吴江路54号、60号
避风塘的九肚鱼
避风塘做的是地道的港式点心，九肚鱼是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”特别，像大个儿的泥鳅，肉质有点灰白色，而且绵软少骨，用筷子夹，就得小心了，稍一用力，可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖，形状美观，色泽金黄，口味咸、鲜、香，口感外焦里嫩，夹起一块就往嘴里送，汤汁和肉质吸满油水，嫩滑得像豆腐。不过现在外面 “大兴”的避风塘太多了，吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
地址：长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路12......余下全文>>问题三：阳春面出自哪里 原料
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
制法
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！
另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！问题四：阳春面 我看到好几种做法 请问哪种最正宗呢？ 阳春面的做法
[原料]鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
[营养特点]汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。问题五：请问大家,在北京哪的阳春面最正宗? 淮阳菜的馆子吧，无名居和淮阳府问题六：阳春面是哪里的特产? 阳春面是上海的特产，一碗细细的浓汤面，上面飘着葱花，保你馋的流口水，现在上海正宗的阳春面已不多见了。问题七：南京哪儿有好吃的阳春面 80分夫子庙老街！问题八：扬州阳春面哪里吃，扬州哪家阳春面好吃 蒋家桥饺面店 冶春 绿杨村 共和春 等等问题九：阳春面家常做法，正宗阳春面怎么做 用料1
猪肉肥膘
小香葱
用料2 鲜切细面
猪油
盐
生抽
香葱
小蒜叶
阳春面的做法1
猪肥膘洗净切小丁，葱切段
肥膘丁和葱段放入锅中，倒入1杯清水烧开
中小火继续煮至肥膘变成透明状，水分慢慢蒸发
转小火继续煮至水分完全蒸发，肥膘开始出油
肥膘逐渐体积变小变干，颜色也变成金黄
关火捞出油渣，将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中
冷却后可密封放入冰箱冷藏保存
阳春面的做法2
香葱、小蒜叶切碎备用
在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油
用一个大煮锅，加入清水大火烧开，将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内
用筷子拨散，水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条
煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水
将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可问题十：苏州阳春面哪里吃，苏州哪家阳春面好吃，苏州 苏州阳春面可以自己做，卫生质量好，还可以根据自己的口味做
食材明细
面条(标准粉)150克
小白菜20克
大葱10克 盐2克
阳春面的做法详细步骤
1.　小白菜净，切段放在碗中备用；
2.　面条放入开水中煮熟；
3.　小白菜放入煮面水中烫熟；
4.　锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5.　放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

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