谁知道巧炸鱼片的做法

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-11-14 18:10

提问者网友：不爱我么
2021-11-13 17:14

谁知道巧炸鱼片的做法

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-11-13 17:20

材料
鱼肉1片(约6两)，调味料A：1/2杯，蛋1个，糖1/2大匙，沙拉油1大匙，水2大匙，调味料B：1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1/3小匙
做法
(1)将鲨鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。
(2)将调味料A搅均匀成面煳。
(3)将油锅预热约150℃∼160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。

全部回答

1楼网友：封刀令
2021-11-13 19:59

用小火慢慢炸，可以把鱼刺炸酥。

2楼网友：迷人又混蛋
2021-11-13 19:11

猛火快炸

3楼网友：千夜
2021-11-13 18:08

1. 将鱼剖洗干净，除去头尾，切成10片；
2. 鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻；
3. 葱头洗净切成片；
4. 煎锅放入黄油烧热，下入鱼片煎至金黄色，取出装盘；
5. 用煎鱼片的余油将葱头炒至黄色倒在鱼片上；
6. 另锅倒入清不怕、辣酱油煮沸；
7. 加柠檬汁调匀浇在鱼片上，撒上红辣椒粉，配上香菜、柠檬片即可食用。

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