做爆玉米花用的玉米,是不是什么玉米都可以,还是专门有种做爆玉花的玉米呢?

做爆玉米花用的玉米,是不是什么玉米都可以,还是专门有种做爆玉花的玉米呢?

做爆玉米花用的玉米,是什么玉米都可以。
1. 准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份；
自制爆玉米花 的做法图解22. 炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了；
自制爆玉米花 的做法图解33. 放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油；
自制爆玉米花 的做法图解44. 翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒；
自制爆玉米花 的做法图解55. 有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火；
自制爆玉米花 的做法图解66. 盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）
自制爆玉米花 的做法图解77. 准备白砂糖，喜欢甜的可以多准备点糖；
自制爆玉米花 的做法图解88. 等锅里的爆花声没有了，就可以关火，打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了；
自制爆玉米花 的做法图解99. 美味的自制爆米花就出锅了，是不是很简单呢。家里都会有带盖的炒锅，只需要准备点玉米粒，就可以了轻轻松松的在家里爆出一锅爆米花了。
自制爆玉米花 的做法图解1010. 另外，提示一下，某宝买玉米花的时候会有一种爆玉米花套餐出售，一般套餐里面有糖粉、黄油、玉米粒，不建议购买这种套餐，主要是因为那种黄油的价格低的不可能是动物黄油，所以用它做不如不做，另外冬天的时候路边也经常会看到有卖爆玉米花的小车，用那种老式的高压锅改造的锅来爆，也不建议购买，那种白色的被摊主称为奶油或黄油的固体会使玉米花香香的，但肯定是不健康的，因为它不可能是奶油，也更不会是黄油；
所以，想吃健康美味的爆玉米花，还是买点玉米粒，自己在家爆吧！！几分钟的事情，简单方便美味。

美国玉米

是专门种的

取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。 这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。 当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

只要是玉米就行

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