蛋花紫菜汤怎样做更好吃？

蛋花紫菜汤怎样做更好吃？

我自己的做法是：水烧开，放两片姜，下紫菜、少量虾皮。再烧开后小火滚个3、5分钟，用食盐调味，打个鸡蛋花，然后放葱花、鸡精，熄火再烹入几滴香油，色香味俱全的紫菜汤就好了。

放姜是为了去海腥味，不怕的人可以不放的。香油一定要放，不然会有鸡蛋的腥味儿，而且香油对清汤的提味效果非常好。还有，原则上讲放鸡蛋的菜可以不放鸡精的，不过讲究口味的话放也无妨，呵呵。如果把鸡精换成干贝素，味道更鲜，我试过的。

吃馄饨的时候，我喜欢做这个汤作为馄饨汤，当然，用的是冲汤料的方式而不是用滚汤的，在里面会放点醋。

希望你喜欢我的汤！

其实你说的 也很简单 但是要看自己的口味咯

你可以加点鲜汤料在里面啊 佐料如下 鸡精 味精 食盐 鲜汤料 紫菜不要熬的时间过长 水开了就好 加如蛋 起锅

在汤中加点鸡精，这样味道更鲜美

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