蔗糖酶的提取为什么要低温操作
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-28 14:21
- 提问者网友：放下
- 2021-02-28 04:57
蔗糖酶的提取为什么要低温操作
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-02-28 06:30
高温会使酶失去活性.所以一定在低温下操作.(酶大都是蛋白质,在高温下会变性.)
全部回答
- 1楼网友：玩家
- 2021-02-28 07:37
啤酒酵母里蔗糖酶的提取和活力测定原理1、细胞破壁:就酶在生物体内的分布,...材料不同,破壁的方法也不同。我们用的菌体(微生物)细胞破壁方法是:自溶法,...
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