烧烤茄子做法

需要提前准备的材料有：茄子2个、食盐3g、鸡精2g、葱1根、姜2片、蒜2瓣、剁椒0.5勺、植物油0.5勺。
1.准备食材。



2..茄子洗净，用刀从当中竖切一刀，放入微波炉，中高火3分钟。



3.大蒜切碎，姜切碎，放半调羹剁椒，放入蒜香烤酱。



4.放些盐，鸡精，油，温水调匀。



5.把茄子放入烤箱.180度，烤12分钟。



6.把调料放入茄子，入烤箱再烤15分钟。



7.放些葱，熟芝麻，装盘即可。

主料：长茄子 (两个) 　　辅料：蒜末 (半两) 　　1.茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。 　　2.小心茄子在烤制时有时会喷出热气。 　　3.烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了。 　　4.把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。 　　5.表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。 　　6.再把茄子顺长撕成细条备用。 　　7.准备好蒜末，调料。 　　8.取一小碗，把调料一同放入调匀。 　　9.浇在撕好的茄子上拌匀。 　　10.喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。 　　11.最后撒上点熟芝麻味道更香。

材料 　　茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素 做法 　　(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速 　　度剥去皮。 　　(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。 　　(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。

用料 主料 紫茄子2个 辅料 大蒜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 糖 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 油 一勺 烧烤茄子的做法 1. 茄子洗净切半，中间用刀划成如图格状，不要切断。 2. 大蒜切末。 3. 所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀。 4. 均匀涂抹在茄子上，腌制半小时。 5. 烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸。 6. 出炉后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

蒜烤茄子 材料: 长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许 做法: 1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。 2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。 3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。 4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。 5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。 肉碎豆酥烤茄子 简介: 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 材料: 主料：茄子， 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒， 调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 做法: 1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟 乳酪烤茄子 材料: 茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑

烧烤蒜蓉茄子的原料：长茄子2根，猪肉馅100克（可用牛羊肉代替），蒜1头，青椒粒，各少许就可。 烧烤蒜蓉茄子的调料：盐5克，生抽10克。 蒜蓉烤茄子的做法： 1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。 2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。 烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题： 要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。

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