用福尔马林泡过的猪脚对人体有什么伤害？

用福尔马林泡过的猪脚对人体有什么伤害？

1、定义：福尔马林是甲醛含量为35%至40%(一般是37%)的水溶液。
2、特性：福尔马林最明显的作用是使蛋白质变性（使蛋白质失活），具有防腐、消毒和漂白的功能。例如：医院原来用来泡尸体的溶液就是福尔马林溶液，泡在液体里的动物标本用的也是福尔马林。3、毒性：若人体皮肤直接接触福尔马林时，可能会引发过敏反应、皮肤炎或是湿疹，长期接触甚至可能会导致癌症，其已被列为是一种“疑似致癌物质” 。
4、福尔马林泡过的猪脚有一定的危害。因此建议首先要充分清洗，将大部分甲醛洗去（甲醛溶于水），其次要充分加热煮熟使剩余的甲醛挥发走（甲醛常温为气体）。这样之后基本不存在甲醛，危害性大大降低，但可能存在甲醛和蛋白质反应后的物质、甲醛转化为甲酸等危害性相对较低的物质。

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