野兔有没有不辣的做法

去安徽玩了几天带了两只野兔子回来，因为朋友都是广东人不怎么吃辣的，想问问有没有不辣的做法（辣味做法我会做），要能很好的掩盖住野兔味道。

我是做饮食的,而且是广东人,这个做法我是最清楚的,我现在来教一教你吧: 一是:杀兔拔毛这一步我不用说吧,你应该会吧,杀完兔之后拿一点老抽搽在兔身上,放在煤气炉上把它烧到金黄色,{在酒店一般是用火枪烧的,目的是快,色泽比较均匀,家庭没有这个只能用煤气炉慢慢烧啦}一般烧到全身金黄色兔身有一点硬就大功告成{一般野味身上有一种骚味,这种做法是上色,去骚味,而且把兔斩碎后每一块肉是比较均匀的,是必备的}
二是:把兔去干净内脏斩碎后,用锅烧开水,把兔放进去飞一下水,一般兔放进去时候看到水烧开后就把兔捞起来,把兔身上的不干净的东西去干净.
三是:准备煮兔的材料,适量姜{姜要斩碎件的},陈皮一块{做的时候用把陈皮用水泡一下}蒜茸少许.柱侯酱多一点,海鲜酱少一点,{一般酒店是用复合酱的,是自制的,也叫煲仔酱,这个你应该听讲过吧}家庭用不了这个只能用我上面哪一个,煲仔酱也是用这个制的}
四是:把锅烧开放多一点油,先放姜放在锅里用油煎一下,再把所有材料放进去铲香再把兔进去铲久一点,闻到香味时再放一点酒就可以放水煮,一般水的份量浸过兔面就行{有一些人喜欢放几粒八角,香叶增加香味,各人爱好不同,我是不放的},而且还放少少老抽进去,这样色泽比较好一点,而且还带一点香味哦.
六是:调好味后,一般煮20--30分钟就可以上台.
最后是吃的时候有些人会用腐乳作为佐料,也有些人把它放进去煮,,这个可有可不有.个人爱好而已.以上都是煮兔的过程,希望能帮到你.

你好！ 野兔的味道除了麻辣味道，其他味道是掩盖不住兔子的那种味道的，可以少放辣椒，然后放一些糖，可以缓和辣味的那种刺激性 如果对你有帮助，望采纳。

可以炖汤,像炖鸡一样

可以做酸菜兔，像酸菜鱼那样做，这样做出来既不辣，又别有一番风味。 、

白味野兔火锅不辣，也可以粉蒸比较好吃。

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