肥肠酸汤鸡是如何做，作料，步骤是什么

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解决时间 2021-01-28 11:16

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-01-28 06:29

肥肠酸汤鸡是如何做，作料，步骤是什么

最佳答案

五星知识达人网友：轻雾山林
2021-01-28 06:39

肥肠酸汤鸡的做法：
　　材料

　　猪肠400g
　　鸡肉300g
　　土豆2个
　　食盐
　　色拉油适量
　　醋适量
　　生姜适量
　　大蒜适量
　　八角适量
　　花椒适量
　　干辣椒适量
　　料酒
　　生抽香油
　　大葱白糖
　　豆瓣酱香叶2片

　　做法

　　1.将土豆去皮，切成条备用
　　2.锅里油7成热后，放入土豆条炸
　　3.炸至金黄色变枯即可
　　1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝
　　2.肥肠和鸡肉清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、鸡肉、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用
　　3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒
　　4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深
　　5.加入豆瓣酱
　　6.继续熬煮油料
　　7.再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋
　　8.加入炸好的土豆丝
　　9.加入大葱炒均匀即可

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