下列关于天然物质水解的叙述正确的是（ ）
A．油脂的水解反应都是皂化反应
B．油脂的水解可得到甘油
C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
下列关于天然物质水解的叙述正确的是（ ） A．油脂的水解反应都是皂化反应 B．油脂的水解可得到
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解决时间 2021-02-18 18:02
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-02-17 22:29
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-02-17 23:31
A．因皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，故A错误；
B．因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故B正确；
C．因蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C错误；
D．因淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故D错误；
故选B．
B．因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故B正确；
C．因蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C错误；
D．因淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故D错误；
故选B．
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- 1楼网友：长青诗
- 2021-02-18 00:34
a．油脂在碱溶液的作用下发生水解，叫皂化反应，故a正确；
b．淀粉和纤维素均为多糖，淀粉和纤维素的相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，故b正确；
c．蛋白质水解反应最终生成氨基酸，故c正确；
d．毛织品的成分是蛋白质，蛋白酶能分解蛋白质，故d错误．
故选d．
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