小窍门：羊肉除去膻味，冷水还是热水煮羊肉才是关键
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-01 14:59
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-03-31 21:54
小窍门：羊肉除去膻味，冷水还是热水煮羊肉才是关键
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-03-31 22:38
1.将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。
2.飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3.重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.改小火，盖锅，炖1小时左右。
6.用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
2.飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3.重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.改小火，盖锅，炖1小时左右。
6.用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
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