如何做牛尾汤

如何做牛尾汤

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，对身体有好处！首先将牛尾用刀切成短的段，然后在凉水中浸泡一会儿，出出血水。炖时凉水下锅 开锅后掠去浮沫。放入葱姜，料酒，适量大料，花椒，干辣椒。炖段时间后看肉和骨头分离时 放一些红白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放入盐味精胡椒粉，点香油，撒小葱香菜后出锅。即使一道适合冬天的美味了！希望可以帮助你。

牛尾汤
牛尾其实是一种营养价值很高的补品，有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。
真正的牛尾汤是不需要用盐、味精等调料入味，而是完全用牛尾熬制出来，味道鲜美。
选择尾粗且新鲜的牛尾，洗净放入沸姜水中焯一下捞出备用，再配上枸杞子、麦冬、洋葱等，用中小火炖制，直到汤上面漂浮着一层油，去油水，加上大枣、番茄，继续炖至牛尾肉嫩且不离骨，一道简单的牛尾汤就熬制出来了。
除了牛尾骨以外，假如有其他的牛骨可以放在一起先熬制十几个小时，炖至汤水乳白，然后将其他的牛骨捞出，放入大枣、高丽参以及其他韩国菜的配料继续炖一两个小时，那么这就是一道美味可口的韩国料理牛尾汤了。

番茄薯仔（土豆）牛尾汤
材料：
番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
做法：
1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2、牛尾捞起，用清水洗净，待用
3、番茄去皮，切大块备用
4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）
6、鸡蛋去壳，切片备用
7、金华火腿洗净切粒备用
8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时
9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟
10、放入番茄
鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可

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