怎么做猪肚煲鸡汤

怎么做猪肚煲鸡汤

猪肚煲鸡 原料：猪肚半个、老母鸡半只。 配料：枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。 另需少量的盐。醋。面粉清洗猪肚用。 做法： 1、先将猪肚处理干净（后附处理猪肚的方法），切成约长5厘米宽2厘米的条状；老母鸡洗净斩成大小相等的块；生姜切片，葱切花，枸杞洗净用清水泡发； 2、热锅放油，下入老母鸡肉与姜片，大火翻炒，将鸡肉内的水分炒干炒至出油； 3、再放入猪肚，继续翻炒，将水分炒干后放入两小勺料酒，炒匀； 4、放入适量的热水（要淹过所有材料并高出一些），烧开后用汤勺舀去浮沫； 5、再倒入砂锅中，加入少许胡椒粉，盖上锅盖，小火煮约1个小时； 6、放入泡发好的枸杞。加入适量的盐。少许鸡精，再煮约5分钟，最后放入葱花即可。

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