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香辣型的酱料有哪些

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-02-06 14:07
  • 提问者网友:凉末
  • 2021-02-06 02:57
香辣型的酱料有哪些
最佳答案
  • 五星知识达人网友:愁杀梦里人
  • 2021-02-06 03:43



香料:
茴香100克,八角200克,砂仁40克,草果150克,山奈50克,桂皮50克,白蔻150克,草蔻80克.白芷10克,香叶40克,丁香10克,甘松10克(一种麻辣火锅汤料或卤菜中常用香料,形态为毛茸茸、黑褐色的根状物气味辛香,近似松节油),排草30克,灵草50克(火锅香料,应似灵香草又名零陵香,有浓郁香味),黄芷50克.当归20克,鲜香茅草
20克。
调料:
美乐香辣酱8瓶,老干妈香辣酱3瓶,蚝油1斤,李锦记海鲜酱1瓶,糍粑辣椒500克,郫县豆瓣酱500克.菜籽油15斤,猪油8斤,色拉油8斤。

制作方法:
(1)将所有香料都打成粉,锅入三种油.放入糍粑辣椒、豆瓣酱炒干水汽。
(2)放入香料粉,放入其余调料,小火熬制30分钟即可。
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