怎样腌制樱花以便保存

怎样腌制樱花以便保存

盐渍樱花做法步骤：
　　【用料】：关山樱（连柄）100g， 海盐或食盐 20g， 梅醋（可用米醋代替）35ml，食盐（保存樱花用）25g
　　【盐渍樱花的做法】 ：

采摘五分到七分开的樱花，完全开放的樱花香味较淡，而花骨朵在水中不会绽开。 连花柄一起摘，两三朵花并在一起也没事。
摘好的樱花用流动水小心冲洗，浸泡十分钟，把浮尘和小虫子洗掉。
把樱花控干水分，用厨房纸巾轻轻按压樱花吸干水分，让花朵表面看不到水分。
容器内薄薄撒一层盐，铺一层樱花撒一层盐，最后铺一层保鲜膜压实樱花，用樱花重量两倍的重物压在保鲜膜上。
放在阴凉避光处，盐渍两天。两天后，将渗出的水倒出，樱花也稍稍挤掉一点水分。
把脱好水的樱花呈同心圆状整齐排列在渍物器中，均匀淋入梅醋。加好醋以后，铺一层保鲜膜上，压上两倍到三倍重量的重物。
放在阴凉避光处，醋渍三天到七天。
把渍好的樱花沥掉汁水，稍整一下形状，一朵朵分开放在竹帘上，在通风处阴干两天。一定避免阳光直射，会让樱花失掉香味。
大概两三天，樱花就可干燥，花瓣摸上去感觉不到湿气即可。把樱花装入洗净和干燥的密封容器，撒上食盐，摇晃均匀。放避光阴凉处，可以保存一年。

用白糖腌制追问冲泡的时候会开么？追答当然，就像柠檬一样

用盐 称之谓 樱花渍 讲究用的是 樱花的一种 叫 八重樱~
日本人对季节敏感~也怀念季节~所以喜欢把 樱花腌制后 泡水喝 在冬天能有樱花香味 仅此而已 把 快要开放的樱花 洗好 水沥干~一层樱花 一层盐 就行了~讲究用 大盐~也就是i岩盐追问我们这里的樱花很大但是不知道是什么品种，看着像八重樱，不是要等完全开放了在腌制么？不用加梅汁（也就是所谓的梅醋）裹一层么？追答不用~用了 咸梅子汁的 是 腌白萝卜的 也叫 樱花渍 但是 那属于 放 便当里的咸菜
樱花种类不用 那么讲究了~毕竟不是日本~八重樱~因为个头大~适合 腌制~太小 没了 不就没意义了吗~就我的知识来讲 是 用 花蕾 全开的不要追问嘿嘿~我是想做樱花茶，具体的方法再告诉我一遍吧亲~做茶的= 3 =追答就是 樱花泡饭吧？追问额。。。不是，就像胎菊那样的，平常喝的追答哦 那叫 樱花汤 吧 是作为 缘起之物 也就是所谓的祥瑞之物 多用在日本神道or佛教教的婚礼中
八重樱的花蕾 要新鲜无腐烂的 洗好后沥干水分，罐头瓶一层樱花一层盐，盐最好是粗盐，岩盐。腌制起来，用的时候把盐尽量抖干净再放 清水里泡去盐分后随便使用

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