从生态学上解释为什么牛肉等肉类食品的价格比白菜的价格高
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-23 15:37
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-02-22 16:45
从生态学上解释为什么牛肉等肉类食品的价格比白菜的价格高
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-02-22 18:14
从我的经验来猜测，可能你做牛肉饺子馅是生牛肉来做的，这个馅按照专业的角度，应该是熟牛肉拌上白菜来做馅。
对于牛肉来说，在浆腌的时候，放冰箱里，一般会吸水膨胀，在调制牛肉上浆的时候，加进去的淀粉水溶后是碱性，鸡蛋液是碱性的，这就表明了牛肉在吸收水分的同时，自身呈现的PH值应该是酸性的。其实不管是这样，动物性原料的浆腌，一般广东厨师以前用陈村梘水腌制，这也表明了，动物性原料吸水时会呈现酸性。这就是你使用的牛肉馅会呈现酸性的答案。
如果牛肉是熟制的，相信不会出现你说的结果。
对于牛肉来说，在浆腌的时候，放冰箱里，一般会吸水膨胀，在调制牛肉上浆的时候，加进去的淀粉水溶后是碱性，鸡蛋液是碱性的，这就表明了牛肉在吸收水分的同时，自身呈现的PH值应该是酸性的。其实不管是这样，动物性原料的浆腌，一般广东厨师以前用陈村梘水腌制，这也表明了，动物性原料吸水时会呈现酸性。这就是你使用的牛肉馅会呈现酸性的答案。
如果牛肉是熟制的，相信不会出现你说的结果。
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- 1楼网友：毛毛
- 2021-02-22 19:06
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