小学生饮食调查报告

小学生饮食调查报告

关于学校门口冰棒安全的调查 　　一、提出的问题 　　随着人们的生活水平的不断提高，食品安全问题也日益严重。特别现在的夏季，学校门口的冰棒花里胡哨，同学们买的冰棒也不知卫不卫生，买来就吃。其内部的安全隐患令人堪忧。于是我便进行了调查。 　　二、调查方法 　　1、对冰棒包装上的配料、食品添加剂、价格、品牌进行整理； 　　2、列举一些食品添加剂，对其性状、原料进行分析 　　3、查阅有关事例，收集资料。 　　三、调查情况以及资料整理 　　1、配料、食品添加剂、品牌的资料 　　名称 品牌 价格（元） 配料/食品添加剂 　　西瓜太郎 福康 0.5 饮用水、白砂糖、饴糖、麦芽糊精、冰淇淋乳化稳定 　　剂、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、复合甜味剂、食用 　　香精、着色剂。 　　葡萄了 　　棒冰 美伦 0.5 饮用水、白砂糖、桃原浆、浓缩苹果汁、果葡糖浆、 　　浓缩葡萄汁、全脂乳粉、魔芋精粉、食用盐、瓜尔胶、 　　羧甲基纤维素纳、槐豆胶、褐藻酸钠、食用香精、柠 　　檬酸、甜蜜素、阿斯巴甜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、 　　亮蓝 　　家有拖肥椰子肉 林老弟 0.5 净水、高纤椰果肉、白砂糖、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、果味香精、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠...　　关于学校门口冰棒安全的调查 　　一、提出的问题 　　随着人们的生活水平的不断提高，食品安全问题也日益严重。特别现在的夏季，学校门口的冰棒花里胡哨，同学们买的冰棒也不知卫不卫生，买来就吃。其内部的安全隐患令人堪忧。于是我便进行了调查。 　　二、调查方法 　　1、对冰棒包装上的配料、食品添加剂、价格、品牌进行整理； 　　2、列举一些食品添加剂，对其性状、原料进行分析 　　3、查阅有关事例，收集资料。 　　三、调查情况以及资料整理 　　1、配料、食品添加剂、品牌的资料 　　名称 品牌 价格（元） 配料/食品添加剂 　　西瓜太郎 福康 0.5 饮用水、白砂糖、饴糖、麦芽糊精、冰淇淋乳化稳定 　　剂、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、复合甜味剂、食用 　　香精、着色剂。 　　葡萄了 　　棒冰 美伦 0.5 饮用水、白砂糖、桃原浆、浓缩苹果汁、果葡糖浆、 　　浓缩葡萄汁、全脂乳粉、魔芋精粉、食用盐、瓜尔胶、 　　羧甲基纤维素纳、槐豆胶、褐藻酸钠、食用香精、柠 　　檬酸、甜蜜素、阿斯巴甜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、 　　亮蓝 　　家有拖肥椰子肉 林老弟 0.5 净水、高纤椰果肉、白砂糖、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、果味香精、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、亮蓝 　　奶提子 伊利 1.0 饮用水、白砂糖、食用植物油、全脂乳粉、葡萄干、 　　麦芽糊精、葡萄糖粉、蛋黄粉、瓜尔胶、食用香精 　　果肉豆冰 海贝 0.5 饮用水、白砂糖、饴糖、草莓椰果、红小豆、增稠剂、 　　酸度调节剂、甜味剂、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜、 　　食用香精、着色剂 　　雪丽糍 昌裕 0.5 饮用水、糯米粉、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、食 　　用植物油、麦芽糊精、全脂乳粉、乳清粉、鸡蛋、瓜 　　尔胶、羧甲基纤维素纳、单硬脂酸甘油酯、黄原胶、 　　食用香草香精、甜蜜素 　　布丁雪糕 蒙牛 0.5 饮用水、白砂糖、植物油、麦芽糊精、麦芽糖浆、全 　　脂奶粉、鸡蛋、大豆分离蛋白、瓜尔胶、单硬脂酸甘 　　油酯、谷氨酸钠、食用盐、食用牛奶香精 　　2、配料、食品添加剂的调查 　　配料名称 原料\成分\性状\用途 对人体是否有害（有/不一定/无） 　　麦芽糊精 含淀粉质的玉米，大米等 无 　　柠檬酸 一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。 无 　　柠檬酸钠 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水 无 　　苹果酸 白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。 无 　　食用香精 由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。 不一定 　　着色剂 从动、植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素或类胡萝卜素。 不一定 　　瓜尔胶 天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖。 无 　　阿斯巴甜 一种非碳水化合物类的人造甜味剂。 无 　　羧甲基纤维素纳 良好的乳化稳定剂、增稠剂。 无 　　甜蜜素 甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。 有 　　安赛蜜 一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收 无 　　单硬脂酸甘油酯 可在各类食品中按生产需要适量使用。 有 　　全脂乳粉 用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分 无 　　3、有关事例 　　（1）合肥新站区蜀峰冷冻食品厂生产的冰棒非常不卫生，在生产车间的水槽旁边，经常能看到蛆虫，车间里，苍蝇乱飞。以至于厂长由于嫌自己产的冰棒太脏，热的时候都到外面买蒙牛、伊利的冰棒。而工人们由于没钱，只好将冰棒在自来水下冲一冲再吃但他们也知道，即使用水冲了，里面的细菌也冲不掉。后来，记者又看到，那些工人们手都很脏，也没戴手套。那些掉落到地上的冰棒棍工人捡起来就继续用，掉在地上的冰棒粘上了灰，用水洗洗就包进包装了。 　　(2)2009年7月22日，一位网友在某个家乐福超市买来两支伊利牌的“冰工厂”冰棒，竟然发现冰层里面有杂质，而且其中一支还有一根塑料线。 　　四、结论 　　1、在配料、食品添加剂、品牌的表格中我们发现，很多配料（如瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、麦芽糊精等）我们小学生都不清楚，也不知道那些是什么东西。殊不知，这些稀奇古怪的东西就在我们平常手里的冰棒中。在这些配料当中，有一部分是纯天然、对人体无害的（如柠檬酸、麦芽糊精、苹果酸等）：有些是对人体有害、过多摄取甚至会发生疾病的（单硬脂酸甘油脂、甜蜜素等）；有些则不明确，对人体是否有害也不一定（如食用香精、着色剂等）；还有一些名不见经传的配料，（如饴糖、酸度调节剂、黄原胶、谷氨酸钠等）??????而且可能还有一切对人体有害的东西制造商也不往上写，所以，安全问题令人堪忧 　　2、在我们所调查的冰棒当中，一些品牌是经常见到的（如美伦、伊利、蒙牛）而有一些却根本没听过的（如林老弟、海贝、昌裕等）。现在，电视上经常宣传购买食品一定要有“QS标志”还要有厂址、品牌等，而现在的冰棒包装上安全标识、厂址等都有，可商家依然干为所欲为，依然将不好的东西往食品里添加来达到提味、提颜色等目标。 　　3、在上表我们看到，许多冰棒的价格都是五角的，而这类冰棒在我们的学校门口最为常见，很多同学只图便宜而将食品安全问题丝毫不管。而这类冰棒不正是那些有问题的冰棒吗。 　　li jing yu

随着人们生活水平的不断提高，家长对孩子的营养越来越重视的情况下，我们身边同学中营养过剩的“小胖墩”和营养不足的“小豆芽”竟还是越来越多。原因就是一些家长认为营养就是给孩子多吃鸡鸭鱼肉，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，另一些家长则相反，认为孩子这也不能吃，那也不能吃，全然不顾孩子的生活特点。小学生时期是人生发育的高峰期，这一时期摄入的营养除了维护机体新陈代谢外，还得适量储存以保证继续生长发育的需求。一旦错过了这一重要时期，将会给身体发育和健康成长造成不可弥补的损失。所以，这个假期，我和爸爸妈妈对小学生不良健康饮食的现象，通过查阅资料、询问身边的同学和父母等方法进行了调查。 我发现现在的小学生偏食、挑食现象严重。有资料显示，80%小学生不喜欢吃蔬菜，50%小学生不喜欢喝牛奶，吃鸡蛋，85%小学生不吃一点肥肉，95%小学生喜欢吃肉类、巧克力、膨化食品，90%小学生吃的食品单一，每天10种都不到，在选择上口味是孩子们的首选，然后是颜色、形状，最后才是营养，一般是喜欢吃什么就吃什么。人们的饮食习惯不是与身俱来的，主要是由父母自幼培养的，现在小学生流行的偏食与挑食，实际是一种心理障碍，其根源在家庭。一些父母给孩子吃的食物单调，孩子长大后便会对未吃过的或不常吃的食物不喜欢，甚至厌恶。一些家长当着孩子的面说什么东西好吃，什么东西不好吃，这也影响孩子的心理行为，渐渐的孩子不良的饮食习惯就形成了。 在这里，我给大家提出一些建议：通过多种渠道对孩子进行饮食教育，要改变饮食观念：改变孩子喜欢吃什么为孩子应该吃什么。作为父母要以身作则，父母是孩子的第一位教师。每天坚持让孩子吃多种多营养食品，并不断添进孩子不喜欢吃的新食物让孩子试吃。做到营养均衡，打破营养不良，偏食的恶性循环。简单地说就是：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天一杯奶，杂粗天天有。

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