茄子外面裹层糖稀是什么做法?

茄子外面裹层糖稀是什么做法?

采用圆茄子，先竖切2公分厚片，再平刀开可，填入菜馅或肉馅或混合馅。
裹上面糊（面粉用清水调成糊状，以能裹住茄片为宜），入热油煎炸至两面金黄色。即可食用。
还可根据喜好，蘸各类酱料或沙司食用。美味佳肴。妙不可言。

主料 长茄子 300g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 淀粉 适量 白糖 适量 干红辣椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 步骤 1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。 2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。 3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。 4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。 5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。 6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。 7.倒入蒜片、青椒条。 8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。

一般是用苹果和香蕉，先熬糠汁，再裹，拔丝做法。

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