盐炒猪皮怎么炒
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-21 19:33
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-20 20:13
盐炒猪皮怎么炒
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-03-20 21:26
盐炒猪皮操作过程如下：
每500克肉皮需5000克粗盐。先把粗盐加热炒散，成为一粒一粒的形状，将肉皮下锅，翻炒几次。埋在盐中焖几分钟，待肉皮回软卷缩，皮色泛自时，可以取出。然后将盐锅用微火加热，再将肉皮埋在盐中焖，待肉皮涨发。把卷缩的肉皮拉开，再埋在盐中，用铁铲在上面掀动。直至肉皮不卷缩、色泽白、涨发均匀、无黑斑。食用时放入沸水中泡软，再用温水漂洗去盐分即可。
每500克肉皮需5000克粗盐。先把粗盐加热炒散，成为一粒一粒的形状，将肉皮下锅，翻炒几次。埋在盐中焖几分钟，待肉皮回软卷缩，皮色泛自时，可以取出。然后将盐锅用微火加热，再将肉皮埋在盐中焖，待肉皮涨发。把卷缩的肉皮拉开，再埋在盐中，用铁铲在上面掀动。直至肉皮不卷缩、色泽白、涨发均匀、无黑斑。食用时放入沸水中泡软，再用温水漂洗去盐分即可。
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