添加什么添加剂让米浆糊蒸出来不粘布（发酵的米浆用蒸笼来蒸，蒸出来的食物要粘在布上，如何让其不粘）
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-14 13:55
- 提问者网友：献世佛
- 2021-11-13 19:49
添加什么添加剂让米浆糊蒸出来不粘布（发酵的米浆用蒸笼来蒸，蒸出来的食物要粘在布上，如何让其不粘）
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-11-13 21:00
很简单，把蒸笼加热。手工米皮制作技术： 10斤大米用净水浸泡1-2小时，加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤55度温水调成糊状，然后与米浆高速搅拌均匀。静止发酵20-30分钟，然后，取适量米皮糊置于蒸笼（特制蒸笼预先铺上细布、蒸热、擦点油）上摊平盖锅，蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋，即可上市销售。
全部回答
- 1楼网友：平生事
- 2021-11-13 21:55
用食用油在布上刷一层
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯