梭边鱼的做法

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解决时间 2021-04-13 13:46

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-04-12 23:10

梭边鱼的做法

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-04-13 00:11

清炖梭鱼

梭鱼，三条，
鱼背上，横竖划几道
这叫棋盘刀
蒜要新，葱需嫩，姜得老
切片，切段，切末
一样功夫也不能少

冷水烧开，鱼也用盐腌制好
鱼进沸水，轻轻一焯
请你注意，火候掌握好
不温不火
尤其重要

焯好的鱼，模样真妙
肚子里面，塞进佐料
用香菜扎紧，是为了
防止佐料往外跑

底油少许，锅里浇
加进葱姜蒜
还有大料和花椒
炒出了香味
就可以，再把清汤烧

清汤烧开，放进梭鱼，是三条
等到再开锅，就把火关小
炖上一刻钟

这时候
香味已经到处飘
再把白醋味精
总共加两勺
盛到盘子里，就是这道
清炖梭鱼，美味佳肴

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