秋天有什么好吃的

秋天有什么好吃的

秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此多吃有润肺生津作用的食品。

山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均可。
蛇肉：在驰名南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效。
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。
红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。
此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
眼汨dё菋檤 回答采纳率:37.0% 2008-09-04 20:41 检举
秋天刚刚上市的新栗子，个儿大，皮亮亮的招人喜欢。不能“辜负”了这金秋的好果实，一买就好多，吓得儿子叫，妈妈要卖板栗当老板吗！什么啊，刚摘的新栗子，做板栗鸭、板栗鸡最好吃，秋天吃栗子做的菜最好了。做晚餐做了半盆板栗焖鸭。结果鸭汤都喝光了……
原料：鸭半只，栗子，甜面酱一汤匙，柱候酱一汤匙，八角二个，红辣椒，姜，蒜三个，大葱，香菜，胡椒粉，鸡粉，糖，料酒，生粉。
做法：
1,栗子放开水里煮一会去皮，红辣椒切块，姜切片，蒜拍烂，大葱斜切大段，鸭子洗净，抹干水分，斩件待用
2,锅烧热放油，爆炒鸭肉，炒到锅里只有油，没水分后，捞出待用，锅里的油会比较多，铲出一半的油，再爆香姜，蒜，大葱拔开一边，转小火爆甜面酱，柱候酱，放半汤匙糖，炒一会，转大火后，跟着放鸭肉，洒料酒，扁炒一会，放鸡粉。
3,加清水淹没鸭肉，烧开后，盖上盖子，小火煮25分钟，把大葱夹出来丢掉，然后放栗子大概煮25分钟，大火收汁放辣椒块，看汁的浓度，用少许生粉水勾芡，洒少许胡椒粉，香菜即可。

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