花生豆腐需要用什么添加剂做出来的花生豆腐才能在炒或煮的时候不碎不烂？谢谢
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解决时间 2021-01-27 04:58
- 提问者网友：辞取
- 2021-01-27 00:09
花生豆腐需要用什么添加剂做出来的花生豆腐才能在炒或煮的时候不碎不烂？谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-01-27 01:27
用料
花生 1份150g
葛粉或淀粉 1份150g
水 6份900g
做法
1
花生提前一晚泡发。去皮
2
利用料理机 将水分两到三次。将花生打浆后。过滤两次目的是为了更细腻
3
找一口不沾锅 烧开花生浆。开锅两三分钟调小火。会初现豆皮。捞出。
4
豆浆调小火。葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可。倒入豆浆锅里。快速 搅拌 搅拌再搅拌...大概10~20分钟根据用料多少而定
5
变浓稠半流动状态。隐隐闻到豆香。。找个模具倒进入。。放凉大概需要几小时
花生 1份150g
葛粉或淀粉 1份150g
水 6份900g
做法
1
花生提前一晚泡发。去皮
2
利用料理机 将水分两到三次。将花生打浆后。过滤两次目的是为了更细腻
3
找一口不沾锅 烧开花生浆。开锅两三分钟调小火。会初现豆皮。捞出。
4
豆浆调小火。葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可。倒入豆浆锅里。快速 搅拌 搅拌再搅拌...大概10~20分钟根据用料多少而定
5
变浓稠半流动状态。隐隐闻到豆香。。找个模具倒进入。。放凉大概需要几小时
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- 1楼网友：北城痞子
- 2021-01-27 02:57
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