卤水排骨的做法，卤水排骨怎么做好吃，卤水排骨

卤水排骨的做法，卤水排骨怎么做好吃，卤水排骨

食材
主料
排骨
1500g

辅料
卤水料包
适量
盐
适量
食盐
适量
白糖
适量
生姜汁
适量
白酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鱼露
适量
黄豆酱油
适量
步骤

1.准备一份排骨，清洗干净。

2.准备一份卤水料包。
卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香

3.锅内加入清水和白酒，焯水。

4.加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。

5.飞水后的排骨捞出备用。

6.苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖。

7.将卤水料放入清水里洗去灰尘。

8.放入锅中，将料汁搅拌均匀。

9.将飞水后的排骨放入锅中。

10.加上高压锅盖。

11.调成加压状态，中小火烧至排气，转最小火15分钟。

12.自然排气或者手动排气后，即可打开锅盖食用。
小贴士
1.这是一口节约资源的锅，这里不仅节约的是荷包里的银子，煮菜的时候，特别省火力，燃气灶中小火10分钟左右煮开，然后改最小的火煮15分钟，

主料 排骨 ：700g 辅料 冰糖 ：65g葱 ：1段蒜 ：3瓣香叶 ：5片良姜 ：1块草蔻 ：2个盐 ：10g陈皮 ：3小条姜 ：1块花椒 ：15粒甘草 ：3片山奈 ：3颗砂仁 ：5粒酱油 ：30ml八角 ：3个小茴香 ：3g桂皮 ：1段白芷 ：3片 自制卤水排骨怎么做好吃又简单的具体步骤 1.准备好材料 2.冰糖 3.葱姜蒜切段，我没有都切开 4.所有香料入锅，加一千克水！有卤料盒把卤料装起来比较好！我家没有！ 5.加入冰糖 6.放酱油，大火煮开转小火三十分钟 7.排骨冷水下锅去血水 8.排骨过凉水洗干净浮沫 9.排骨放入煮好的卤水中 10.煮四十分钟，然后关火浸泡了二十分钟 11.上桌！ 烹饪技巧 卤水的保存，最好三天煮沸一次！放冰箱可以一周一煮沸！第一次卤不要放羊肉这些膻味重的肉类！

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