果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析

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解决时间 2021-02-13 22:03

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-02-13 11:12

果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间
B. 苹果汁的用量不合理；减少用量
C. 果胶酶用量不合理；减少用量
D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-02-13 12:13

A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间B. 苹果汁的用量不合理；减少用量(答案→)C. 果胶酶用量不合理；减少用量D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度解析：据图分析，提高果胶酶溶液体积，果汁体积并没有增加，说明果胶酶用量不合理，应该减少用量；故选C。

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1楼网友：话散在刀尖上
2021-02-13 13:07

谢谢了

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