冷面咸淡口味的怎么做才好吃？？？

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解决时间 2021-10-15 00:25

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-10-14 06:39

冷面咸淡口味的怎么做才好吃？？？

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-10-14 07:05

冷面主料荞麦面250克黄瓜1根牛肉一小碗泡菜两大勺鸡蛋1个白芝麻1大勺辅料辣椒酱1大勺牛肉清汤1小碗纯净水1瓶酱油1茶匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙白醋1茶匙辣椒粉2茶匙冷面的做法1.主要材料备齐2.冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懒，就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下3.怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许4.肉煎炒好了要尽量沥干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝，鸡蛋煮熟切两半备用5.将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出6.放入已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开7.牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成冷面汤8.将冲凉的面条放入冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉9.再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻10.最后放入些冰块即可烹饪技巧1、不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。 2、正宗的可以再放点苹果片，梨片。3、除了荞麦面，还可以试试玉米面。

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