南召拳菜 好吃吗？

南召拳菜 好吃吗？

那是相当的好吃！听我给你慢慢道来：
历史：“拳莱”的学名是蕨菜，俗名也成龙头菜、吉祥菜、如意菜。在《说文通》中称其“初生为蒜苗，无叶，端似鳖脚，亦似小儿拳，故曰拳菜。”河南伏牛山区南召等地盛产拳菜，每年春夏之交，其茎正嫩，为采摘的最佳季节。拳菜可烧可扒，味道鲜美，营养丰富。先秦时期已为祭品，民间美誉“山菜之王”。

介绍：南召拳菜产于钟灵毓秀的中原大地—六圣故里的南阳市—音画山水的南召县。以其独特清新鲜美的口味、滑嫩而有嚼劲的质地深受当地人民的喜爱。每到过春节的时候，基本家家户户都会购买拳菜作为年货菜。随着拳菜的的口味和使用价值得到人们的理解，拳菜也走进了大家的厨房和餐桌之上，给大家奉上了一道美味的佳肴。

功效：1.清热解毒，杀菌消炎。拳菜素对细菌有一定的抑制作用，对发热不退，肠风热毒，湿疹，疮疡等病症有一定的功效。
2.降压下气。拳菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。3.止泻利尿。拳菜可以清肠排毒，在民间常用拳菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。
4.强身健体。拳菜制作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抵抗力。

食用方法：一般拳菜的食用都是和肉一起炒，具体的步骤如下：先将干拳菜在热水里煮软（时间不要太长），接着用清水多次清洗，将其洗干净除去根，用刀切成4厘米左右的段。接下来把切好的拳菜和肉丝一起炒就行了。

您必须吃拳菜的理由：清新鲜嫩，味美质优，营养丰富，功效奇特的“山菜之王”是您无法拒绝的诱惑！原生态无公害的南召拳菜是您健康生活的选择！不吃第一次是您的错，不吃第二次是我的错！

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