牛肉面鲁怎么做

牛肉面鲁怎么做

如果喜欢吃麻辣的话，可以这样做。
1.碗中加适量辣椒面，调进一些酱油，混匀，防止辣椒烧糊，在加入些芝麻。油烧热，倒入辣椒中。辣椒油做成。
2.蒜末1勺、姜末1勺、豆豉2勺、辣椒油1勺、糖1勺、花生碎1勺、盐少许、醋1勺、麻油少许、葱花适量。混匀。
3. 牛肉高压锅中，加适量水，花椒，姜块，酱油，糖，少量酒，山楂片适量，高压煮20分钟。
4.面煮熟，捞出，放入碗中，面上放切好的牛肉片，再浇上2拌好的酱料。就可以了。

可以先炖牛肉，用高压锅把牛肉块炖好，用王守义炖肉料，1小时炖好汤后捞出肉。用清水煮面条，面条煮好后放入凉水中，面条汤不要倒掉，加入牛肉汤调咸淡，切好葱花放入碗中，冲汤，再把面条放入汤中，放上牛肉就好了。根据口味放辣椒油。

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