脂和酯在化学上的区别是什么

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解决时间 2021-11-12 09:02

提问者网友：献世佛
2021-11-12 01:57

脂和酯在化学上的区别是什么

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-11-12 02:43

酯是酸（可以是羧酸也可以是无机含氧酸）与醇起反应而生成的一类有机物。值得注意的是，反应过程中是酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，剩余部分结合成酯。酯的通式为：

油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的高级脂肪酸甘油酯，是酯类的一种类型。

R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基。它们可以相同，也可以不同。若R1、R2、R3均为饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较高，常温呈固态，叫做脂肪，即为脂。若R1、R2、R3为不饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较低，常温呈液态，叫做油。

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1楼网友：行雁书
2021-11-12 04:37

要写出怎么名

2楼网友：洎扰庸人
2021-11-12 03:15

脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.对大多数脂质而言,其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物.
酸跟醇起反应,生成的一类化合物叫做酯,从性质上看,酯是脂的一部分.

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