请问,求炸油条秘方,我想开一家早点店,可是我不懂怎么炸,请大家帮忙找一下,油条应
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-04 18:54
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-03-03 22:43
请问,求炸油条秘方,我想开一家早点店,可是我不懂怎么炸,请大家帮忙找一下,油条应
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-03-03 23:44
油条具有悠久的历史，人人都学会它。本人用了五年的时间，探索如何快速学好炸油条，希望想学油条的人，或者半途而废的人，助你一臂之力。 主要掌握“二注意”“二怕”。二注意指：一注意指配方定要准确，面粉1斤、苏打10克、明矾10克、粗盐10克、碳安1克。二注意指吸水量一定要准确，夏天1斤面粉325克，冬天375克。二怕指：一怕指干面粉撒的太多，两小条压不紧，炸时两根分离。二怕指：怕面团硬或软。硬，两小条无法拉出。软，两小条压一起，炸不开。 由于南北天气差异很大，因地适易，不断探索，灵活应用。参考资料：
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