拌凉菜用什么醋好吃

拌凉菜用什么醋好吃

问题一：做凉拌菜用什么醋更好吃？ 厨邦的纯米醋就最适合凉拌了啊！做出来的凉拌菜清新爽口。家里人特别喜欢吃凉拌菜，每次我用这个醋做他们都说好吃！问题二：拌凉菜用什么种类的醋好吃？ 醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种:A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右.B:口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕唬小片,酱牛肉切碎,(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏,紫背天葵,彩椒等等),热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖,老陈醋拌均即可.C:荤菜则选用镇江香醋,口感会更好一些,D:加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香.问题三：凉菜放什么醋好? 醋，（好东西，有软化血鼎的作用，还要增香去腻的功效，不管是拌食荤菜和素菜都是离不了的重要的佐料之一。）可根据自己的口味不同或荤素菜肴适当添加，醋的成色和种类（添加的多少）不同拌出来的菜肴口味也不一样，本人喜欢食用陈醋味道浓郁略带回甜。白醋，米醋，大红浙醋都是为了保持菜肴的颜色，味道过于猛烈建议不要太多食用。问题四：凉拌菜一般放哪种醋比较好？ 有专门拌菜用的，凉拌醋，也可用陈醋、米醋都可以。问题五：拌凉菜用哪种牌子的醋最好？ 江苏恒顺集团主要产品--“恒顺牌”、“金山牌”镇江恒顺香醋，以优质糯米为主要原料，采用固态分层发酵工艺陈酿而成，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈鲜”的特色和风味，是目前国内同行业中唯一的国际国家双金奖产品。 食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居“五味之首” ，酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。 按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。问题六：凉拌菜所用的醋是什么醋? 只有拌白萝卜丝时用白醋，基本上的凉菜都是用陈醋或是独流醋问题七：凉拌菜用什么样的醋最好？ 长康米醋还不错问题八：拌凉菜用什么醋好吃 你用米醋就行啊！酒店也用它问题九：凉拌菜用什么醋好 你用米醋就行啊！酒店也用它问题十：做凉拌菜用白醋好还是陈醋好 你看拌什么菜了?
海蜇 花生 皮蛋等就用陈醋 黄瓜 等就用白醋 再有就是你喜欢吃什么醋了!
做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。
吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。
凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。
吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 白醋是醋精
吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。

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