鱼胶可以放淮山一起炖嘛

鱼胶可以放淮山一起炖嘛

1.
鱼胶50克
排骨 切3小块(因为放点肉跟鱼胶一起炖可以去掉鱼胶的腥味哦)
盐
鸡精
将鱼胶用水浸开、切丝；排骨洗干净切成3小块,把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火炖3小时，最后加入盐和味精
2.
鱼胶圆肉炖水鸭　　菜谱名称 鱼胶圆肉炖水鸭
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 亲亲靓汤
　　基本特点 益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。
　　基本材料 鱼胶90克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。
　　做法
　　（1）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。
　　（2）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
　　说明
　　本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。
　　注意
　　感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。

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