面包刷什么烤出来就是发亮的
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-25 21:04
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-11-24 23:16
面包刷什么烤出来就是发亮的
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-11-24 23:44
让烤出来的面包表皮发亮有以下几种方法：
第一种：刚发酵完成在还没入烤箱之前先给面包的表面刷一层蛋液。
第二种：在面包入烤箱之前也可以给面包的表面刷一层糖水。
一般常用的就是这两种方法，这样考出的面包表皮发亮，刷蛋液（纯蛋黄最好）颜色金黄。刷糖水的颜色焦糖色。而且表皮非常漂亮。
第一种：刚发酵完成在还没入烤箱之前先给面包的表面刷一层蛋液。
第二种：在面包入烤箱之前也可以给面包的表面刷一层糖水。
一般常用的就是这两种方法，这样考出的面包表皮发亮，刷蛋液（纯蛋黄最好）颜色金黄。刷糖水的颜色焦糖色。而且表皮非常漂亮。
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