你好,成都哪里有蛋挞皮、披萨饼底、淡奶油的批发市场,求回复,谢谢
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-11 04:05
- 提问者网友:我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-02-10 03:27
你好,成都哪里有蛋挞皮、披萨饼底、淡奶油的批发市场,求回复,谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友:等灯
- 2021-02-10 05:02
主料:高筋面粉100克、低筋面粉100克
辅料:鸡蛋2个、牛奶130克
调料:食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克
蛋挞的做法
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐,白糖,水搅拌
2.还是用捏的方式揉成面团,放冰箱冷藏一个小时
3.取出擀成正方形,黄油也和面团同样硬度,擀成略小的正方形
4.将面皮折起,包入黄油
5.擀长
6.从三份之一处折起
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
10.取出擀成长方形或正方形,三毫米厚
11.用蛋挞模压出形状
12.再将面皮放入蛋挞模具中
13.这时准备蛋挞水,鸡蛋加入白糖
14.牛奶煮至90度
15.鸡蛋和白糖融化后
16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
17.再过滤一下
18.装入蛋挞模具中,烤箱220度预热,中层,上下火,烤15-20分钟
烹饪技巧
1、夏天叠被子相当不容易,所以一定要及时的将面皮放入冰箱冷藏,如果你不及时冷藏,就会黄油溶化了。
2、放冰箱冷藏的时间不能低于20分钟,不然不好擀制。
3、擀的时候,如果觉得不好操作,可以洒少许手粉。
4、如果中途有气泡在面皮上产生,可以用牙签去掉气泡。
5、擀制成型的蛋挞皮也不能立刻就烤,而是要静置30分钟,不然烤的时候容易回缩。
6、叠被子的最佳温度是10-20度,也就是春秋节为宜。
辅料:鸡蛋2个、牛奶130克
调料:食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克
蛋挞的做法
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐,白糖,水搅拌
2.还是用捏的方式揉成面团,放冰箱冷藏一个小时
3.取出擀成正方形,黄油也和面团同样硬度,擀成略小的正方形
4.将面皮折起,包入黄油
5.擀长
6.从三份之一处折起
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
10.取出擀成长方形或正方形,三毫米厚
11.用蛋挞模压出形状
12.再将面皮放入蛋挞模具中
13.这时准备蛋挞水,鸡蛋加入白糖
14.牛奶煮至90度
15.鸡蛋和白糖融化后
16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
17.再过滤一下
18.装入蛋挞模具中,烤箱220度预热,中层,上下火,烤15-20分钟
烹饪技巧
1、夏天叠被子相当不容易,所以一定要及时的将面皮放入冰箱冷藏,如果你不及时冷藏,就会黄油溶化了。
2、放冰箱冷藏的时间不能低于20分钟,不然不好擀制。
3、擀的时候,如果觉得不好操作,可以洒少许手粉。
4、如果中途有气泡在面皮上产生,可以用牙签去掉气泡。
5、擀制成型的蛋挞皮也不能立刻就烤,而是要静置30分钟,不然烤的时候容易回缩。
6、叠被子的最佳温度是10-20度,也就是春秋节为宜。
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- 1楼网友:空山清雨
- 2021-02-10 05:29
这个当地都有
不难找的
可以自己搞。
搞奶茶等的,都块九年了 各种奶茶,冰淇淋,汉堡啊,炸鸡等 都有的 3 00 多个种类啊 都可以交你的 对这方面都很成熟的 七 九 二 八 四 三 零 三
是咱 扣
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