选龙虾的时候如何分辨龙虾的老嫩

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解决时间 2021-01-02 14:00

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-01-01 22:44

选龙虾的时候如何分辨龙虾的老嫩

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-01-01 23:26

夏天是吃小龙虾的时节，说到麻辣小龙虾一定会让你味蕾蠢蠢欲动，专家提醒消费者，由于小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存。市民在购买时，最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。
新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。若是原料不新鲜，或者用的是死虾，则肉质酥软，看上去空空的、不饱满。同时，还可以看虾炸好后的形状。如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的；如果尾部是直的，则说明虾入锅前多数已经死掉。活的小龙虾的鳃煮熟后，呈白色，且形状比较规则；而死的小龙虾煮熟后，鳃的颜色发黑，且形状不规则。如果误食了死的小龙虾，还可能会引起铅中毒。

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1楼网友：天凉才是好个秋
2021-01-02 00:04

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