藕粉南瓜凉糕详细的做法

藕粉南瓜凉糕详细的做法

主料
南瓜（净） (150g)
藕粉 (75g)
粘米粉 (50g)
澄粉 (25g)
细砂糖 (60g)
牛奶 (200g)
水 (200g)
椰蓉 (适量)
辅料
无
厨具
蒸锅
分类
常见菜式 消暑解渴 健康食谱 小吃 甜味 蒸 廿分钟 简单难度

南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。

将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机

打成细腻的浓浆。

取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。

再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。

蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。

用小切四周划一下，脱膜，切出小块

将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。

切小块又可以带给小朋友们分享了！

非常可以啊·！ 下面介绍用藕粉做的红豆凉糕~希望对你有帮助 藕粉，红豆沙，面粉和白糖。 首先，我们在藕粉中倒少许冷水，使藕粉完全化开，然后加热水，调成浓稠状。为什么要先加冷水呢~~呵呵，很多人都知道，这样藕粉中才不会有小疙瘩影响口感啊~~~ 第二步，我们把红豆沙放到藕粉中，搅拌均匀。 第三步，加入面粉和白糖，加入面粉可以使凉糕定性，而加入白糖则可以增加甜味，继续搅拌均匀。 第四步，把搅拌好的糊状物倒在微波炉专用器具中，放入微波炉，中高火加热八分钟。 最后，把加热好的凉糕冷却，放入冰箱冷藏，等凉糕真正变得冰凉~~我们就可以把它拿出来切块享用咯~~ 怎么样？很简单吧~~以前做这种东西都需要用到琼脂，不好买而且也没有什么其他用处，这里用藕粉来代替，不但成品容易成型，而且更能增加风味和营养价值呢~~

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