面粉能代替淀粉么？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-22 13:04
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-10-22 02:51
面粉能代替淀粉么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-10-22 03:19
不可以，面粉里除了淀粉，还有蛋白质， 不过，我可以教你做水淀粉， 把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。 水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉 纱布里的东西，其实是可以蒸一下做面筋吃的的， 就是我们吃凉皮里那个东西。
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