贾思勰的《齐民要术》

成书的经过？贾思勰的经济思想是什么？ 如何评价他的经济思想呢？

有没有简明扼要一点的呢？

南北朝时期的一部重要农书。东魏贾思勰撰。十卷，九十二篇，又有自序和杂说各一篇。思勰事迹无考，各本皆题高阳太守。从书中内容的下限年代看，撰成当在东魏武定二年 (544)以后（一说为533～544之间）。自序说"今采据经传，爰及歌谣,询之老成,验之行事，起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书"。说明作者是总结书本知识和实际经验写成的。全书援引古籍近二百种，所引《氾胜之书》、《四民月令》等汉晋以来很有价值的农书现都已失传，后人主要从本书中加以辑录。书中举凡五谷、瓜果、蔬菜、树木的栽培，牲畜、家禽、鱼类的饲养，酒、酱、醋、豉脯、羹、臛（肉羹）、葅（泡菜）、饼、饭、饴、糖等的制作，以及煮胶、造笔墨的方法等，都有论述。最后列举"非中国（指中原）物"，亦即北方不生产的蔬菜、瓜果的名称。该书总结了 6世纪以前中国北部黄、淮地区农业、畜牧业的生产经验，主要如防旱保墒、选种和培植良种、轮作和绿肥作物栽培等，并提出农业生产应当综合考虑各项生产因素，生产过程中要抓紧各个环节的原理。《齐民要术》是《氾胜之书》以后内容更为丰富的一部农书，也是研究北朝时期物质生产和社会生活的重要资料。

注释该书的，有石声汉《齐民要术今释》、缪启愉《齐民要术校释》。

中国现存最早、最完整、最全面的综合性农学著作。南北朝时贾思勰所著，成书时间在533～544年间。全书包括农、林、牧、副、渔等几个方面，其中有不少关于纺织生产技术的内容。全书正文10卷,92篇,共11万多字。书前有“自序”和“杂书”各一篇。著者贾思勰，山东益都人，曾任北魏高阳郡（今山东淄博市）太守。他曾到过今山西、河南、河北等地考察农业生产，后回乡经营农牧业。《齐民要术》记载的有关纺织的内容以纺织原料,特别是蚕桑生产技术为主。在第5卷中专列“种桑柘第四十五（养蚕附）”，讲到桑柘的种植技术和桑的品种，第一次提到了荆桑、地桑、黑鲁桑和黄鲁桑之分。并引用谚语：“鲁桑百，丰绵帛”说明鲁桑是当时的优良桑种。选育蚕种,是养蚕的关键环节,书中记载了关于蚕种的选择,首次提出从化性和眠期上分类,指出：“今世有三卧一生蚕，四卧再生蚕。”并引证《俞益期笺》的“日南蚕八熟，……”和《永嘉记》的“永嘉有八辈蚕”的记载，保存了中国古代南方和东南炎热地区利用冷水低温控制蚕卵孵化时间，从而达到按季节分批饲养8次蚕的科学记录。《齐民要术》卷二,种麻第八和麻子第九，分别记述了种植枲和苴的技术。卷五第五十二种红花、蓝花、栀子；第五十三种蓝和第五十四种紫等条，叙述了几种主要的植物染料的生产方法。卷六养羊第五十七篇中详细地记载了选羔、放牧、圈养、饲料、剪毛、制毡等方面的生产技术。书中还较详细地记叙了防毡生虫的方法。卷十中有“木绵”条，引述了关于木棉树即灌木状棉花的记载。

中国北魏综合性农书 ，世界农学史上最早 的专著之一 。书名中的“齐民”，意指平民百姓“要术”指谋生方法。作者北魏贾思勰 。书约写成于6世纪30～40年代 。最初在民间辗转传录，至北宋天圣年间才官刊颁发给劝农使者，以指导农业生产。以后官私传抄不绝，版本多至20余种，并广为其他农书、杂著援引。早在唐末时已传入日本，至今日本还藏有北宋最早刊印的残本。近代以来，世界上已有多种译本出版，并有不少研究此书的著作。

该书共分10卷，92篇，约11万余字。在卷前有“杂说”一篇 ，一般认为是后人所加 。前5卷包括各种农作物 、蔬菜、果树、桑柘(附养蚕）等的栽培技术；第6卷为禽畜和鱼类的养殖；第7～9卷是农副产品的加工、储藏，包括酿造、腌藏、果品加工 、烹饪 、饼饵 、饮浆 、饴糖 ，旁及煮胶和制笔墨 ；第 10 卷以很大篇幅引载了有实用价 值的热带 、亚热带植物 。书中引用了大量古代的农书及杂 著 ，使一些 佚 失的著作如《氾胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等得以部分地保存下来。

全书要旨在于提倡奖励农耕，改良土壤，采用合理的耕作制度和方法，强调选种和改良品种以及掌握好天时地利等因素的重要性，不尚空谈，注重实践。在农业生产方面，它总结了按照不同的季节、气候和土壤特性来进行各类作物的布局、栽培和管理的经验；阐述了当时黄河流域的耕作方法、轮作制度、间套及混作措施；主张开辟肥源、栽植绿肥、旱地实行井灌设施，以及采取防治病虫害与霜冻等的技术措施；对植物的驯化、遗传变异与人工选择、杂交和定向培育等也有一定的论述。在果树和用材木方面，它总结了播种、扦插、压条、分株、嫁接等多种繁殖方法。该书对大家畜的外形鉴定、禽畜的选种、育种和饲养管理，对农副产品加工，特别是酿造，也都有重要的论述。书中还重视介绍野生植物和南方植物的利用，第10卷可以说是现存最早该书共分10卷，92篇，约11万余字。在卷前有“杂说”一篇 ，一般认为是后人所加 。前5卷包括各种农作物 、蔬菜、果树、桑柘(附养蚕）等的栽培技术；第6卷为禽畜和鱼类的养殖；第7～9卷是农副产品的加工、储藏，包括酿造、腌藏、果品加工 、烹饪 、饼饵 、饮浆 、饴糖 ，旁及煮胶和制笔墨 ；第 10 卷以很大篇幅引载了有实用价 值的热带 、亚热带植物 。书中引用了大量古代的农书及杂 著 ，使一些 佚 失的著作如《氾胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等得以部分地保存下来。

全书要旨在于提倡奖励农耕，改良土壤，采用合理的耕作制度和方法，强调选种和改良品种以及掌握好天时地利等因素的重要性，不尚空谈，注重实践。在农业生产方面，它总结了按照不同的季节、气候和土壤特性来进行各类作物的布局、栽培和管理的经验；阐述了当时黄河流域的耕作方法、轮作制度、间套及混作措施；主张开辟肥源、栽植绿肥、旱地实行井灌设施，以及采取防治病虫害与霜冻等的技术措施；对植物的驯化、遗传变异与人工选择、杂交和定向培育等也有一定的论述。在果树和用材木方面，它总结了播种、扦插、压条、分株、嫁接等多种繁殖方法。该书对大家畜的外形鉴定、禽畜的选种、育种和饲养管理，对农副产品加工，特别是酿造，也都有重要的论述。书中还重视介绍野生植物和南方植物的利用，第10卷可以说是现存最早南方植物志。

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