山东肉盒子的做法大全

山东肉盒子的做法大全

第一步，取和好的面团，揉一揉，搓成长面条，切成面剂子。



第二步，把切好的面剂子，每个都再揉一遍，然后压成扁平状备用。

第三步，把揉好的面剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，不要太薄，要不容易破，薄厚要适中。

第四步，将肉馅放置在擀好的面皮上，铺均匀，但要保持在面皮的一半左右，外围留出一些边最后密合时用。
【肉馅怎么调这里就不赘述了，根据个人口味调制即可】


第五步，轻轻捏起下端面皮，将肉馅盖住形成一个半圆，用手掌轻轻压一下肉馅，使其更加平整贴合，然后用手指将面皮接合处按下一遍，使其粘合在一起，这时可以不太用力，只有粘合在一起就行，后面还有加固的步骤。



第六步，取叉子一把，在面皮接合处按一遍，这时可以稍稍用点力，但也别太大力，要不面皮就按破了，这样按一遍后基本不会露馅了，而且也好看一些。


第七步，热锅倒入少许油，放入馅盒子，小火煎制。两面煎的金黄时，即可出锅。
【用铲子轻轻按压一下馅盒子，松开后即回弹起来，有松软感就熟了】

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