请问哪位知道

答案:5 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-21 07:19

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-04-20 12:06

请问哪位知道发面用的“泡达粉”怎么用谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-04-20 13:29

先把面和泡打粉掺在一起，面和泡打粉的比例是8：1，然后用温水和面就可以了，不用再醒面，直接做面点就行。

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1楼网友：逃夭
2021-04-20 16:09

把泡达粉放在温水里溶解后就可以放适量的面.

2楼网友：一袍清酒付
2021-04-20 14:57

和面的时候放进去就可以了，这样蒸出来馒头比较松软。

3楼网友：有你哪都是故乡
2021-04-20 14:17

打粉又称『小苏打』、『梳打粉』或『重曹』，化学名为『碳酸氢钠』，英文名 Baking Soda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，苏打粉虽然是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。泡打粉在一般菜市场超市都有卖，用完一定记得密封防潮。

4楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-04-20 13:57

就是和好的面团不用醒发就可以直接烤

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